Financiering 2025
Those Vegan Cowboys (TVC) is in Maart 2020 opgericht door Jaap
Korteweg en Niko Koffeman, die na de verkoop van de Vegetarische
Slager aan Unilever een nieuwe impact onderneming zijn gestart. Een
thema in de eiwittransitie waar op dat moment volgens beiden
weinig innovatie plaatsvond, was plantaardige kaas. Om die reden is
TVC gaan kijken naar een nieuwe manier om caseïne, de proteïne
waar melk voor 80% uit bestaat, te produceren met een substantieel
lagere Co2 uitstoot en zonder dieren. In deze zoektocht zijn ze
uiteindelijk bij precisie fermentatie uitgekomen.
Impact investing team
Mirjam Niessen
Tom Doornik